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Getreide

Wie viele Ballaststoffe stecken in Roggenbrot?

100 g Roggenbrot (US-Roggenbrot) enthalten 5,8 g Ballaststoffe. Eine typische Portion, 1 Scheibe (32 g), liefert 1,9 g, das sind 6 % des Richtwerts von 30 g am Tag.

Pro 100 g

5,8g

US-Roggenbrot

Pro typischer Portion

1,9g

1 Scheibe (32 g)

Vom Richtwert 30 g

6 %

Ballaststoffe pro Portion

Portion Gramm Anteil
1 Scheibe (32 g) 1,9 g 6 %
2 Scheiben (64 g) 3,7 g 12 %
1 dünne Scheibe (25 g) 1,5 g 5 %

Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln

Ballaststoffe pro 100 g, jedes Lebensmittel in der genannten Form.

Gut zu wissen

Zählt als 1 Pflanze für die 30 pro Woche Ballaststoffquelle

Roggen enthält viel Arabinoxylan, einen Ballaststoff, den Darmbakterien fermentieren. Dieser USDA-Eintrag beschreibt amerikanisches Roggenbrot, das oft einen Weizenanteil hat. Ein dichtes Roggenvollkornbrot hat meist mehr, prüfe also das Etikett.

EU-Grenzwerte für nährwertbezogene Angaben pro 100 g: Quelle 3 g, reich 6 g.

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Fragen

Ist Roggenbrot ballaststoffreich?

Es ist eine Ballaststoffquelle: Mit 5,8 g pro 100 g liegt es über der EU-Grenze von 3 g, aber unter der Grenze für „ballaststoffreich“ von 6 g. Eine typische Portion, 1 Scheibe (32 g), liefert 1,9 g, also 6 % des 30-g-Richtwerts.

Hat Roggenbrot mehr Ballaststoffe als Weizenvollkornbrot?

Nach diesen USDA-Einträgen liegen sie nah beieinander: Roggenbrot 5,8 g, Weizenvollkornbrot 6,0 g pro 100 g. Echte Brote unterscheiden sich stärker durch das Rezept als durch die Getreideart.

Zählt Roggenbrot als Pflanze?

Ja. Es bringt eine Pflanze in deine Woche, egal wie oft du es isst. Das Ziel von 30 pro Woche zählt jede verschiedene Pflanze einmal. Es zählt als Getreide, wenn es überwiegend aus Roggenvollkorn besteht. Raffinierte Varianten zählen nicht.