Gemüse
Wie viele Ballaststoffe stecken in Kartoffeln?
100 g Kartoffeln (gebacken, mit Schale) enthalten 2,2 g Ballaststoffe. Eine typische Portion, 1 mittelgroße Kartoffel (173 g), liefert 3,8 g, das sind 13 % des Richtwerts von 30 g am Tag.
Pro 100 g
2,2g
gebacken, mit Schale
Pro typischer Portion
3,8g
1 mittelgroße Kartoffel (173 g)
Vom Richtwert 30 g
13 %
Ballaststoffe pro Portion
| Portion | Gramm | Anteil |
|---|---|---|
| 1 mittelgroße Kartoffel (173 g) | 3,8 g | 13 % |
| 1 kleine Kartoffel (138 g) | 3,0 g | 10 % |
| 1 große Kartoffel (299 g) | 6,6 g | 22 % |
Im Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
- Karotten roh
2,8 g
- Rosenkohl gekocht, abgetropft
2,6 g
- Kartoffeln gebacken, mit Schale
2,2 g
- Spinat roh
2,2 g
- Blumenkohl roh
2,0 g
Ballaststoffe pro 100 g, jedes Lebensmittel in der genannten Form.
Gut zu wissen
Gekochte und anschließend abgekühlte Kartoffeln bilden resistente Stärke, ein fermentierbares Kohlenhydrat, das Darmbakterien nährt. Die Schale liefert zusätzliche Ballaststoffe.
EU-Grenzwerte für nährwertbezogene Angaben pro 100 g: Quelle 3 g, reich 6 g.
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Fragen
Sind Kartoffeln ballaststoffreich?
Pro 100 g ist der Wert mit 2,2 g niedrig, unter der EU-Grenze für „Ballaststoffquelle“ von 3 g. Eine typische Portion, 1 mittelgroße Kartoffel (173 g), liefert 3,8 g, also 13 % des 30-g-Richtwerts.
Wie viele Ballaststoffe hat eine Ofenkartoffel?
Eine mittelgroße Ofenkartoffel mit Schale (173 g) hat 3,8 g, rund 13 % des 30-g-Richtwerts. Geschälte Kartoffeln haben weniger, denn ein Teil der Ballaststoffe sitzt in und unter der Schale.
Zählen Kartoffeln als Pflanze?
Ja. Sie bringen eine Pflanze in deine Woche, egal wie oft du sie isst. Das Ziel von 30 pro Woche zählt jede verschiedene Pflanze einmal.