Como funciona a pontuação intestinal, regra a regra.

A maioria das pontuações alimentares são caixas negras. A nossa não. Aqui está cada regra que a análise aplica, porque existe e de onde vem a evidência.

40: onde cada refeição começa
0–100: o intervalo, tal como é
4: coisas que a movem

A pontuação da refeição

Cada refeição começa em 40 e move-se por quatro razões. O total fica entre 0 e 100 e é mostrado exatamente como calculado, para uma refeição hostil ao intestino aparecer mesmo baixa.

Ponto de partida

Uma refeição neutra fica abaixo do meio de propósito. Um prato tem de merecer subir.

Fibra máx. +30

+4 por grama

Fibra em gramas de toda a refeição.

Combustível intestinal máx. +30

até +30

Alimento probiótico vivo +14, outro fermentado +8, leguminosas +10, cereais integrais +8, frutos secos e sementes +5, ricos em polifenóis +5, prebióticos +5, ervas e especiarias +3.

Plantas inteiras máx. +12

+3 cada

Cada planta inteira ou minimamente processada na refeição.

Fricção ponderada

−10 a −25 cada

Ultraprocessado ou carne processada −25, frito −20, açúcar adicionado −15, cereais refinados −10, ponderado pela parte da refeição.

Resultado limitado a 0–100

Palavras de avaliação

Excelente 85–100
Ótimo 65–84
Média 50–64
Ok 30–49
Pouco combustível 0–29

A palavra mais baixa é “Pouco combustível”, nunca “mau”. A comida não é moral; é só mais ou menos útil aos seus micróbios. Porções grandes nunca inflam a pontuação. Um prato maior do mesmo alimento não tem melhor nota.

Porquê estas regras

A fibra pesa mais: Ingestões de 25 a 29 gramas por dia ou mais estavam ligadas às maiores reduções de doença cardíaca, AVC, diabetes tipo 2, cancro colorretal e mortalidade numa revisão The Lancet encomendada pela OMS.¹
Fermentos vivos batem pasteurizados: Fermentado não é o mesmo que vivo. Um ensaio Stanford mostrou que uma dieta rica em fermentados vivos aumentava a diversidade do microbioma e baixava marcadores inflamatórios; culturas vivas ganham +14 e fermentos pasteurizados, assados ou cozinhados +8.^3,4
A variedade conta à parte: A variedade de plantas estava ligada à diversidade do microbioma no American Gut Project, e fibras e polifenóis diferentes alimentam micróbios diferentes. Por isso classes de combustível e plantas inteiras somam pontos separados.^2,7,6
A fricção é ponderada, não proibida: Alto consumo de ultraprocessados liga-se a piores resultados, e a OMS recomenda limitar açúcares livres. A fricção escala com a parte da refeição: um pouco de ketchup não é um currywurst.^5,8
O processamento importa, mesmo em plantas: No estudo PREDICT 1, alimentos vegetais minimamente processados associavam-se a micróbios favoráveis; os mais processados não. Batatas fritas não ganham pontos de planta.⁹

A pontuação diária

Cada análise vê uma refeição, por isso a app calcula o seu dia. A pontuação diária enche em direção aos objetivos intestinais do dia.

Dia vazio 40

Fibra a caminho de 30 g até +20

Variedade a caminho de 7 plantas diferentes até +15

Pelo menos um fermento +8

Variedade de combustível: leguminosas, integrais, frutos secos e sementes, polifenóis até +12

Sem alimentos de fricção o dia todo +5

Cumpra todos os objetivos e o dia lê 100.

O bom fica e soma-se. A fibra do pequeno-almoço ainda fermenta em ácidos gordos de cadeia curta horas depois; uma refeição pesada não a apaga. A fricção é um travão limitado: as classes do dia somam-se, com teto de 30 pontos, e são ponderadas pela quota de gramas. Uma salsicha ou refrigerante entre boas refeições custa alguns pontos. Um dia só de fast food arrasta por completo.

Exemplo: um ótimo pequeno-almoço seguido de currywurst e batatas fritas cai nos 40 médios, não nos teens.

Pontos de plantas

Os pontos de plantas alimentam as suas 30 semanais e a variedade diária. Um alimento só ganha um se for uma planta inteira ou minimamente processada: a análise identifica-a como planta e não tem classe de fricção. Uma fatia de centeio integral conta; um bagel de farinha refinada não, nem as batatas fritas. Misturas como muesli contam por ingredientes, nunca como uma planta. Cada planta conta uma vez por semana; ervas e especiarias também.

Ler: 30 plantas por semana, explicado

A leitura de inflamação

Cada refeição também recebe uma pontuação separada de −5 a +5, a partir de 0. Ómega-3 são o destaque, com EPA e DHA de peixe gordo ou algas mais fortes e ALA de nozes, linhaça e chia mais suaves. Azeite virgem extra, cúrcuma, gengibre e alimentos ricos em polifenóis sobem-na. Carne processada e vermelha em maior quantidade, fritura e carga alta de açúcar baixam-na. Tem o seu próprio medidor e nunca altera a pontuação intestinal, ancorada em fibra, variedade e fermentos.

Como funciona a análise

Foto, código de barras ou texto

Um modelo de linguagem identifica cada alimento, a porção em gramas, a fibra em gramas e as classes, e depois aplica as regras acima com critério.
Códigos usam dados reais do rótulo

Em embalados, a fibra vem da ficha Open Food Facts do produto; o modelo pontua o resto.
Um fallback determinístico

Se a análise não estiver disponível, uma implementação fixa das mesmas regras pontua a refeição para manter a coerência.
As fotos não são guardadas

Uma foto vai para o nosso servidor para análise e é apagada de seguida.

Limites

Porções e fibra são estimativas a partir de uma foto ou descrição, não medições de laboratório.
A pontuação reflete investigação em populações. O seu intestino pode responder de forma diferente; por isso existe o check-in diário.
Feed Your Gut não é um dispositivo médico e não diagnostica nem trata nada. Com SII, DII, doença celíaca ou outra condição, siga primeiro o conselho do clínico.
Proteína e calorias são estimativas neutras e nunca fazem parte da pontuação intestinal.

Perguntas sobre a pontuação

Porque é que cada refeição começa em 40 e não em 50?

Um prato neutro não deve parecer bom por defeito. Começar em 40 significa que uma refeição tem de trazer fibra, combustível intestinal ou plantas inteiras para chegar ao topo, tornando a pontuação mais informativa.

Porque é que a fibra está limitada a 30 pontos?

Sem teto, uma taça de farelo poderia esgotar a pontuação só com fibra. O teto deixa espaço para variedade e fermentos, porque uma refeição amigável do intestino é mais do que um nutriente.

Uma porção maior tem melhor pontuação?

Não. Porções grandes nunca inflam a pontuação. Descreve a qualidade do que está no prato, não a quantidade.

Porque pode um scan real diferir alguns pontos destas regras?

A análise aplica as regras com critério, por exemplo ao decidir quanto de um prato misto está frito ou refinado. Pequenos desvios são esperados; as regras são a âncora.