Come funziona il punteggio intestinale, regola per regola.

La maggior parte dei punteggi alimentari sono scatole nere. Il nostro no. Ecco ogni regola che l’analisi applica, perché esiste e da dove arriva l’evidenza.

40: dove inizia ogni pasto
0–100: l’intervallo, così com’è
4: cose che lo muovono

Il punteggio del pasto

Ogni pasto parte da 40 e si muove per quattro motivi. Il totale è limitato tra 0 e 100 e mostrato esattamente come calcolato, così un pasto ostile all’intestino risulta davvero basso.

Punto di partenza

Un pasto neutro resta sotto la metà di proposito. Un piatto deve guadagnarsi la salita.

Fibre max +30

+4 per grammo

Fibre in grammi di tutto il pasto.

Carburante intestinale max +30

fino a +30

Cibo probiotico vivo +14, altro fermentato +8, legumi +10, cereali integrali +8, noci e semi +5, ricchi di polifenoli +5, prebiotici +5, erbe e spezie +3.

Piante intere max +12

+3 ciascuna

Ogni pianta intera o minimamente processata nel pasto.

Frizione pesata

−10 a −25 ciascuna

Ultraprocessato o carne processata −25, fritto −20, zucchero aggiunto −15, cereali raffinati −10, pesati per quanto del pasto rappresentano.

Risultato limitato a 0–100

Parole di valutazione

Eccellente 85–100
Ottimo 65–84
Nella media 50–64
Ok 30–49
Poco carburante 0–29

La parola più bassa è “Poco carburante”, mai “cattivo”. Il cibo non è morale; è solo più o meno utile ai tuoi microbi. Le porzioni grandi non gonfiano mai il punteggio. Un piatto più grande dello stesso cibo non prende un voto migliore.

Perché queste regole

Le fibre pesano di più: Assunzioni di 25–29 grammi al giorno o più erano legate alle maggiori riduzioni di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2, cancro colorettale e mortalità in una review The Lancet commissionata dall’OMS.¹
I fermenti vivi battono i pastorizzati: Fermentato non è sinonimo di vivo. Un trial Stanford ha trovato che una dieta ricca di fermentati vivi aumentava la diversità del microbioma e abbassava i marker infiammatori; le culture vive guadagnano +14 e i fermenti pastorizzati, cotti o infornati +8.^3,4
La varietà conta a parte: La varietà di piante era legata alla diversità del microbioma nell’American Gut Project, e fibre e polifenoli diversi nutrono microbi diversi. Per questo classi di carburante e piante intere aggiungono punti separati.^2,7,6
La frizione è pesata, non vietata: Un alto consumo di ultraprocessati è legato a esiti peggiori e l’OMS raccomanda di limitare gli zuccheri liberi. La frizione è scalata in base alla quota del pasto: un po’ di ketchup non è un currywurst.^5,8
La lavorazione conta, anche per le piante: Nello studio PREDICT 1, gli alimenti vegetali minimamente processati erano associati a microbi favorevoli, quelli più processati no. Le patatine fritte non guadagnano punti pianta.⁹

Il punteggio giornaliero

Ogni analisi vede un pasto, quindi l’app calcola la giornata. Il punteggio giornaliero si riempie verso i tuoi obiettivi intestinali del giorno.

Giorno vuoto 40

Fibre verso 30 g fino a +20

Varietà verso 7 piante diverse fino a +15

Almeno un fermento +8

Varietà di carburante: legumi, integrali, noci e semi, polifenoli fino a +12

Niente cibi di frizione tutto il giorno +5

Raggiungi ogni obiettivo e il giorno legge 100.

Il buono si trattiene e si somma. Le fibre della colazione fermentano ancora in acidi grassi a catena corta ore dopo; un pasto pesante non le cancella. La frizione è un freno limitato: le classi del giorno si sommano, con tetto a 30 punti, e sono pesate per la quota di grammi. Una sola salsiccia o bibita tra pasti buoni costa pochi punti. Un giorno solo di fast food trascina del tutto.

Esempio: una grande colazione e poi currywurst con patatine atterra intorno ai 40 medi, non nei teens.

Punti piante

I punti piante alimentano le tue 30 settimanali e la varietà giornaliera. Un alimento ne guadagna uno solo se è una pianta intera o minimamente processata: l’analisi la identifica come pianta e non porta classe di frizione. Una fetta di segale integrale conta; un bagel di farina raffinata no, né le patatine. I misti come il muesli contano per ingredienti, mai come una sola pianta. Ogni pianta conta una volta a settimana; erbe e spezie pure.

Leggi: 30 piante a settimana, spiegato

La lettura dell’infiammazione

Ogni pasto riceve anche un punteggio separato da −5 a +5, partendo da 0. Gli omega-3 sono il titolo, con EPA e DHA da pesce grasso o alghe più forti e ALA da noci, lino e chia più blandi. Olio d’oliva extravergine, curcuma, zenzero e cibi ricchi di polifenoli lo alzano. Carne processata e rossa in quantità maggiori, frittura e carico zuccherino alto lo abbassano. Ha un proprio indicatore e non cambia mai il punteggio intestinale, ancorato a fibre, varietà e fermenti.

Come funziona l’analisi

Foto, codice a barre o testo

Un modello linguistico identifica ogni cibo, la porzione in grammi, le fibre in grammi e le classi, poi applica le regole sopra con giudizio.
I codici usano dati reali di etichetta

Per i confezionati, le fibre arrivano dalla scheda Open Food Facts del prodotto; il modello valuta il resto.
Un fallback deterministico

Se l’analisi non è disponibile, un’implementazione fissa delle stesse regole valuta il pasto per restare coerenti.
Le foto non vengono tenute

Una foto va al nostro server per l’analisi e viene eliminata subito dopo.

Limiti

Porzioni e fibre sono stime da una foto o una descrizione, non misure di laboratorio.
Il punteggio riflette ricerca su popolazioni. Il tuo intestino può rispondere diversamente; per questo c’è il check-in giornaliero.
Feed Your Gut non è un dispositivo medico e non diagnostica né cura nulla. Con IBS, IBD, celiachia o altra condizione, segui prima il consiglio del clinico.
Proteine e calorie sono stime neutre e non fanno mai parte del punteggio intestinale.

Domande sul punteggio

Perché ogni pasto parte da 40 e non da 50?

Un piatto neutro non dovrebbe sembrare buono di default. Partire da 40 significa che un pasto deve portare fibre, carburante intestinale o piante intere per raggiungere la fascia alta, rendendo il punteggio più informativo.

Perché le fibre sono limitate a 30 punti?

Senza tetto, una ciotola di crusca potrebbe saturare il punteggio solo con le fibre. Il tetto lascia spazio a varietà e fermenti, perché un pasto amico dell’intestino è più di un nutriente.

Una porzione più grande prende un punteggio migliore?

No. Le porzioni grandi non gonfiano mai il punteggio. Descrive la qualità di ciò che c’è nel piatto, non la quantità.

Perché una scansione reale può differire di alcuni punti?

L’analisi applica le regole con giudizio, ad esempio decidendo quanto di un piatto misto è fritto o raffinato. Piccole deviazioni sono attese; le regole sono l’ancora.